蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾兒,
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\8 [- h; P; B1 {' }4 z燒花鴨,燒雛雞兒,燒子鵝8 S W1 C: S$ `5 |2 T/ S
,鹵煮咸鴨,醬雞,臘肉,松花,小肚兒" s! ?, D# E! h& S! z! F& @
,晾肉,香腸,什錦蘇盤,) W$ Y% ~: v3 ]2 r: ]
熏雞,白肚兒,清蒸八寶豬,江米釀鴨子,
5 {" p* H( }# P6 Q- Y$ _; l罐兒野雞,罐兒鵪鶉,
( h, z6 q2 G7 H9 d3 H鹵什錦,鹵子鵝,鹵蝦
5 ?8 e0 i& b% ?1 C) E& E' W,燴蝦,熗蝦仁兒,山雞,兔脯,菜蟒,銀魚,
5 F6 e G; P& a清蒸哈什螞,燴鴨腰兒,燴鴨條兒,清拌鴨絲兒,黃心管兒,
* r* A. G3 u5 c$ c& A$ l燜白鱔,燜黃鱔,豆鼓鲇魚,鍋燒鲇魚,烀皮甲魚,鍋燒鯉魚,抓炒鯉魚,
( ]# d A9 @3 f軟炸里脊,軟炸雞,什錦套腸,麻酥油卷兒,
: u' \3 u9 z! d熘鮮蘑,熘魚脯兒,熘魚片兒,熘魚肚兒,醋熘肉片兒,熘白蘑,* }+ a: j' g: g( a* ? b
燴三鮮,炒銀魚,燴鰻魚,清蒸火腿,炒白蝦,熗青蛤,炒面魚,: @' G! b/ O9 S9 n7 H
熗蘆筍,芙蓉燕菜,炒肝尖兒,南炒肝關兒,油爆肚仁兒,湯爆肚領兒,# I8 T8 a+ K1 k. k4 c$ R/ ~- Z
炒金絲,燴銀絲,糖熘饹炸兒,糖熘荸薺,蜜絲山藥,拔絲鮮桃,) `4 J$ ~, N' n2 W. N
熘南貝,炒南貝,燴鴨絲,燴散丹,
+ t' ` P& |- B M/ E" }; e1 j& G清蒸雞,黃燜雞,大炒雞,熘碎雞,香酥雞,炒雞丁兒,熘雞塊兒,1 [" K& [5 c" d U
三鮮丁兒,八寶丁兒,清蒸玉蘭片,* X# G9 ?: E0 }. w
炒蝦仁兒,炒腰花兒,炒蹄筋兒,鍋燒海參,鍋燒白菜,
6 X5 F0 p# U4 F* S" d炸海耳,澆田雞,桂花翅子,清蒸翅子,炸飛禽,炸蔥,炸排骨,, }+ ]: b% H8 h0 a7 c# e
燴雞腸肚兒,燴南薺,鹽水肘花兒,拌瓤子,燉吊子,鍋燒豬蹄兒,' x. D) Y* z Y9 e u) K1 Y4 I
燒鴛鴦,燒百合,燒蘋果,釀果藕,釀江米,炒螃蟹.氽大甲,
9 k# z. Y- V' S/ e什錦葛仙米,石魚,帶魚,黃花魚,油潑肉,醬潑肉," v9 b+ J. s4 R$ C; L% Q8 A0 t4 Y
紅肉鍋子,白肉鍋子,菊花鍋子.野雞鍋子,元宵鍋子,雜面鍋子,荸薺一品鍋子,
+ d5 @) L# x) }5 P# H, S軟炸飛禽,龍虎雞蛋,猩唇,駝峰,鹿茸,熊掌,奶豬,奶鴨子,
. T8 @3 A2 l; C; G6 R/ t! u0 v3 ?杠豬,掛爐羊,清蒸江瑤柱,糖熘雞頭米,拌雞絲兒,拌肚絲兒," z: w; v6 X i& w
什錦豆腐,什錦丁兒,精蝦,精蟹,精魚,精熘魚片兒,+ m+ q. `9 G% ^# {) n4 P3 K
熘蟹肉,炒蟹肉,清拌蟹肉,蒸南瓜,釀倭瓜,炒絲瓜,燜冬瓜,6 Z- H# I2 w; ^2 p
燜雞掌,燜鴨掌,燜筍,熘茭白,茄干兒曬鹵肉,鴨羹,蟹肉羹,三鮮木樨湯,
, R, L! q7 @6 r+ J3 e3 E+ @7 |紅丸子,白丸子,熘丸子,炸丸子,三鮮丸子,四喜丸子,氽丸子,葵花丸子,饹炸丸子,豆腐丸子,
( `( u& ]9 i5 o0 {紅燉肉,白燉肉,松肉,扣肉,烤肉,醬肉,荷葉鹵,一品肉,櫻桃肉,馬牙肉,醬豆腐肉,壇子肉,罐兒肉,元寶肉,福祿肉,# V- k4 O# o( o5 g( K7 K }4 \& G
紅肘子,白肘子,水晶肘子,蜜蠟肘子,燒烀肘子,扒肘條兒,
# q- ~7 @2 H5 h! c3 e/ o& ~蒸羊肉,燒羊肉,五香羊肉,醬羊肉.氽三樣兒,爆三樣兒,
+ |5 m3 F1 j9 b燒紫蓋兒,燉鴨雜兒,熘白雜碎,三鮮魚翅,栗子雞,尖氽活鯉魚,板鴨,筒子雞. |