如何讓您吃得既省心又放心

如今隨著物價提高、食品安全等諸多問題，怎么讓用餐更省心、更放心、更安心越來越成為時下人們最關注的焦點話題。在這種環(huán)境下，專業(yè)為家庭提供做飯服務的“私人廚師”應運而生，家政行業(yè)迎來新的變革。石家莊一洲家庭服務有限公司適時推出家庭廚師的服務，以滿足人們在家遲到星級酒店菜肴的愿望。因為省錢省心，又能吃到餐館里才有的美味佳肴，頗受消費者追捧。

比如你想在過年過節(jié)甚至是在周末，給加人準備一頓豐盛又實惠的家庭晚宴，那么“私人廚師”就可以幫你的大忙了。粵菜、川菜、魯菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜，只要你喜歡，全都為你服務，8個涼菜、10個熱菜，外加一道海鮮湯，最基本的配置，讓你享受星級酒店的味道與服務。用餐原料可以自己采購，加上廚師幾百元的服務費，整個下來不僅比飯店便宜，而且貨真價實、吃得放心。

讓餐桌更節(jié)省更安全，是“私人廚師”走俏的重要原因。一位頗有經驗的人士粗略的算了一筆賬：通常情況下，邀請十來位朋友，大概按兩桌算，去中低檔酒店簡單吃的一頓的，這樣簡單算下來也要800元人民幣。如果用同樣的花費，去市場上買相同食材，在家烹飪可以吃的放心、舒服、自在其樂融融。就以春節(jié)為例，從年三十直到正月初六，這幾天簡單算下來包括材料費廚師費以及各項費用共8500元，平均每天1200元，2桌大概20個人計算，每人每天60元，跟一般檔次的酒店相比，花費是至少酒店的一半。既省錢又能現(xiàn)場烹制、放心、熱鬧，并且家廚會帶一兩個幫廚，收拾碗筷，完全不用自己動手，會特別省心。

現(xiàn)在可以提供保潔和做飯的保姆的家政公司不少，至于私家廚師，條件則要高一些。比如，私廚需要至少精通一種菜系，并且非常了解其他別種菜系，可以根據主人的口味做相應的調整，并且在營養(yǎng)搭配和菜色搭配上，有相當豐富的經驗，私廚的刀工手工都不只是一般的水平。此外，高端家庭經常有做許多高檔的食材進行合理處理，比如海參、魚翅、冬蟲夏草等，在這方面必須要有相應的水平，高超的水準。

其實那些要求根本不算苛刻，星級酒店的廚師助理就能完全勝任。之前因為極少碰到類似的需求，所以沒有相應的人才積累，但隨著用人需要增多，公司會著手開始“私人廚師”服務。目前來看，私人廚師不是很好找。一洲服務目前早已經儲備相應的人才，足以滿足石家莊的市場。

據了解，現(xiàn)在市場上一些酒店或大酒家的主廚多是從外地聘請粵菜、川菜、魯菜及江浙菜的師傅，在這些外聘的廚師中，粵菜的師傅工資最高，月收入一般在8000元左右，能任主廚的一般在5000元以上；任主廚的江浙菜師傅和魯菜師傅都在4000元以上；而閩菜師傅主廚一般在3000元以上。因此算下來，一個閩菜私家廚師如果接單10天，一天500元計算的話，已超過了酒店廚師的收入。

目前私廚多為“私下交易”，并且多是靠口耳相傳，如果沒有有效管理，出現(xiàn)矛盾后，雙方利益都可能受損，因此規(guī)范“私廚”管理，就成為了一個新的課題。

鑒于此，石家莊一洲家庭服務有限公司已經著手做了大量的調查和儲備工作，人員的甄別現(xiàn)在看來是很重要的，技能如何、人品如何、健康狀況如何，是最基本的一個條件，然后還要做禮儀類的提高性的培訓，以便滿足高端客戶的需求。

石家莊一洲家庭服務有限公司

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2014-1-9 10:39 上傳