說起當(dāng)今形形色色的美食節(jié)目,謝霆鋒主廚的《十二道鋒味》那是既有廚藝又有顏值擔(dān)當(dāng)??!正如下面這幅圖所說:“唯有美食和隨性不可辜負?!毙【幬铱墒莻€地地道道的吃貨,“美食”是我的最愛。下班后,沙發(fā)里一躺,拿起遙控器就在電視上回看起 愛奇藝獨播的《十二道鋒味》來,自從家里安了 愛奇藝桔豆盒子以后,跟著謝大男神我可是學(xué)會好多道菜的做法,廚藝提高了一大截呢!
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2015-12-4 09:42 上傳
十二道美食,十二段旅程。謝大男神搜羅世界各地美食,為我們觀眾獻上一份饕餮大餐。而我也在觀看節(jié)目中領(lǐng)略了各個國家美麗的風(fēng)光和美食,可以說這節(jié)目“真好吃、真好看、真受用”!跟著愛奇藝桔豆盒子邊看邊學(xué),不僅老媽學(xué)的一手世界名菜,連很少做飯的我,哈哈,都開始自己做好吃的了!
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圖片來源:愛奇藝桔豆盒子 咳咳咳,書歸正傳,下面就讓小編我剛跟著愛奇藝桔豆盒子學(xué)的菜大家伙兒看看: 紅酒蹄髈 配料:
1只蹄髈、4個大紅洋蔥、2顆蒜頭帶皮、1根胡蘿卜、2跟芹菜、干金針花一碗、一碗半四川花椒、2湯匙丁香、混合胡椒粒、干辣椒、5片月桂菜、半杯白酒醋、500毫升紅酒、1罐梳打水、水、六月鮮醬油、1根玉桂條。 制作方法:
1、將蹄髈用白酒醋,月桂葉和2湯匙混合胡椒粒灼熟。
2、把紅洋蔥、蒜頭、丁香、月桂葉炒香。
3、倒進紅酒,加入蹄髈。
4、再加入其他的食材,胡椒粒,四川花椒,金針花,丁香。
5、加入醬油、梳打水和水。
6、慢火燜2-3小時。
7、把煮好的蹄髈放上鐵網(wǎng)架風(fēng)干1-2個小時。
8、把花生辣椒、四川花椒、丁香炒香至有辣味,然后加進蹄髈,炒香5分鐘即可。
不過要切記: (1)大鍋炒菜比例要掌握恰當(dāng),成比例增長份量要把握好。
(2)用大鏟子炒菜注重翻炒速度。
(3)按照應(yīng)有順序炒制菜品,不要盲目放入食材。
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按照上面的步驟和要求來,最后看起來就讓人流口水的紅酒蹄膀就熱乎出爐啦!
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