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十二道鋒味:愛(ài)奇藝桔豆盒子教您提高廚藝

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樓主
發(fā)表于 2015-12-4 09:42 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來(lái)自江西

說(shuō)起當(dāng)今形形色色的美食節(jié)目,謝霆鋒主廚的《十二道鋒味》那是既有廚藝又有顏值擔(dān)當(dāng)??!正如下面這幅圖所說(shuō):“唯有美食和隨性不可辜負(fù)。”小編我可是個(gè)地地道道的吃貨,“美食”是我的最愛(ài)。下班后,沙發(fā)里一躺,拿起遙控器就在電視上回看起愛(ài)奇藝獨(dú)播的《十二道鋒味》來(lái),自從家里安了愛(ài)奇藝桔豆盒子以后,跟著謝大男神我可是學(xué)會(huì)好多道菜的做法,廚藝提高了一大截呢!
十二道鋒味:愛(ài)奇藝桔豆盒子教您提高廚藝
十二道美食,十二段旅程。謝大男神搜羅世界各地美食,為我們觀眾獻(xiàn)上一份饕餮大餐。而我也在觀看節(jié)目中領(lǐng)略了各個(gè)國(guó)家美麗的風(fēng)光和美食,可以說(shuō)這節(jié)目“真好吃、真好看、真受用”!跟著愛(ài)奇藝桔豆盒子邊看邊學(xué),不僅老媽學(xué)的一手世界名菜,連很少做飯的我,哈哈,都開(kāi)始自己做好吃的了!
十二道鋒味:愛(ài)奇藝桔豆盒子教您提高廚藝
圖片來(lái)源:愛(ài)奇藝桔豆盒子
咳咳咳,書(shū)歸正傳,下面就讓小編我剛跟著愛(ài)奇藝桔豆盒子學(xué)的菜大家伙兒看看:
紅酒蹄髈
配料:
1只蹄髈、4個(gè)大紅洋蔥、2顆蒜頭帶皮、1根胡蘿卜、2跟芹菜、干金針花一碗、一碗半四川花椒、2湯匙丁香、混合胡椒粒、干辣椒、5片月桂菜、半杯白酒醋、500毫升紅酒、1罐梳打水、水、六月鮮醬油、1根玉桂條。
制作方法:
1、將蹄髈用白酒醋,月桂葉和2湯匙混合胡椒粒灼熟。
2、把紅洋蔥、蒜頭、丁香、月桂葉炒香。
3、倒進(jìn)紅酒,加入蹄髈。
4、再加入其他的食材,胡椒粒,四川花椒,金針花,丁香。
5、加入醬油、梳打水和水。
6、慢火燜2-3小時(shí)。
7、把煮好的蹄髈放上鐵網(wǎng)架風(fēng)干1-2個(gè)小時(shí)。
8、把花生辣椒、四川花椒、丁香炒香至有辣味,然后加進(jìn)蹄髈,炒香5分鐘即可。
不過(guò)要切記:
1)大鍋炒菜比例要掌握恰當(dāng),成比例增長(zhǎng)份量要把握好。
2)用大鏟子炒菜注重翻炒速度。
3)按照應(yīng)有順序炒制菜品,不要盲目放入食材。
十二道鋒味:愛(ài)奇藝桔豆盒子教您提高廚藝
按照上面的步驟和要求來(lái),最后看起來(lái)就讓人流口水的紅酒蹄膀就熱乎出爐啦!
十二道鋒味:愛(ài)奇藝桔豆盒子教您提高廚藝


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沙發(fā)
發(fā)表于 2015-12-4 09:51 | 只看該作者 | 來(lái)自浙江
看的我是。。。一點(diǎn)食欲都沒(méi)有

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