![[2013]中國(guó)紀(jì)錄片[江南味道（8集全）][720版HD][國(guó)語(yǔ)中字]](http://81jnr2m.cn/static/image/common/none.gif)
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2015-3-16 15:00 上傳
本片是《中國(guó)味道》系列紀(jì)錄片的首部作品，通過(guò)記錄“千里鶯啼綠映紅，水村山郭酒旗風(fēng)”的江南之地的飲食和美食家，全景展現(xiàn)江南流轉(zhuǎn)千年的飲食傳承與永恒不變的生命追求，把美食與江南風(fēng)物、人間悲喜巧妙地融合在一起，渾然天成。該片主創(chuàng)借助人們喜聞樂(lè)道的美食主題，旨在發(fā)現(xiàn)與記錄最具特色的食材與烹飪技法，發(fā)掘隱藏在民間美食家身上的美食故事，運(yùn)用生動(dòng)而細(xì)膩的拍攝手法，呈現(xiàn)出一幅幅真實(shí)又美麗的生活圖景。
片名：江南味道
出品人：王胤
總顧問(wèn)：卓福民
藝術(shù)顧問(wèn)：葉放
美食顧問(wèn)：華永根
總監(jiān)制：徐秋麗
總導(dǎo)演：陳建鄂
制片：蔡曉蕓 譚彩虹
項(xiàng)目統(tǒng)籌：王千
播放長(zhǎng)度：共8集，25分鐘/集，約200分鐘，精編無(wú)廣告
制作：北京BTV高清紀(jì)實(shí)頻道 良友文化公司
上映：
影片簡(jiǎn)介：
八集大型人文紀(jì)錄片《江南味道》是《中國(guó)味道》系列紀(jì)錄片的首個(gè)拍攝內(nèi)容，通過(guò)記錄人間天堂之地的各色美食和美食家，全景式展現(xiàn)了江南地區(qū)的美食傳承和透過(guò)美食的生命追求。紀(jì)錄片中既有難得一見(jiàn)的烹飪大師，也有為朋友稱(chēng)道的私家菜館；既有對(duì)當(dāng)?shù)刂似返木闹谱?，也有最富?chuàng)意的民間美食料理。但最令人感懷的，是蘊(yùn)含在一道道菜品背后的情感故事。該片以細(xì)膩生動(dòng)的鏡頭語(yǔ)言，勾勒出江南生活中獨(dú)有的人生況味和生命感悟，是一部真正意義上“以味求道”的精心之作。在制作方面，該片采用了世界級(jí)的高端設(shè)備與技術(shù)手段，力圖從視聽(tīng)上最大限度地呈現(xiàn)江南特有的人文風(fēng)情。在敘事方面，每一集獨(dú)立講述一個(gè)完整故事。通過(guò)對(duì)故事主人公和他身邊人與事的記錄，探尋江南味道的層層機(jī)理，從“飲食習(xí)慣、手藝傳承、人倫情感、創(chuàng)意生活”等多個(gè)角度，描繪出一幅現(xiàn)代江南生活的精神地圖。
第一集《不時(shí)不食》
蘇幫菜最大的特色即“時(shí)令”，所謂不時(shí)不食，春夏秋冬猶如一塊肉，春天是醬汁肉、夏天是荷葉粉蒸肉，秋天是醬方，冬天則是蜜汁火方，一年四季的肉跟著季節(jié)給人的感覺(jué)和人的調(diào)息養(yǎng)生變幻成無(wú)窮的美味。
影片看點(diǎn)：松鼠鱖魚(yú)中菜西做 倍受老外青睞 五顏六色蘇州糕點(diǎn) 純天然植物染色
第二集《梨花陳釀》
一個(gè)畫(huà)家，卻做得一手好菜，他的菜不追求色香味俱全，只求食材最新鮮的本色。就像他對(duì)梨花陳釀的詮釋?zhuān)劸凭褪窍癯黾倚扌校茝V就像渡眾，那些最簡(jiǎn)單最原始的東西，這才是生活的本質(zhì)。
影片看點(diǎn)：青旗沽酒趁梨花 用心照顧才出香 大俗大雅白切肉 做出雅致辨高手
第三集《玩味袁掌柜》
這是東山人家最繁忙的季節(jié)，早起采茶、中午挑茶、晚上炒茶，空閑時(shí)則去太湖捕點(diǎn)魚(yú)蝦，一家人過(guò)著最自然的生活，忙碌卻又享受……
影片看點(diǎn)：東山人最?lèi)?ài)食雪餃 包裹甜蜜飯后享 早起才有好菜吃 大娘五點(diǎn)逛菜市
第四集《耕讀兄弟》
他叫汪友鴻，他叫汪友涌，是一對(duì)感情深厚的親兄弟，然而像這樣的親兄弟并不多見(jiàn)，哥哥是高材生，研究生畢業(yè)后留在大城市開(kāi)了一家餐廳，弟弟卻因兒時(shí)家里貧困，為了哥哥犧牲自己的上學(xué)機(jī)會(huì)，早早輟學(xué)在家務(wù)農(nóng)，種植出有機(jī)蔬菜來(lái)供給餐廳食材，然而就是這樣的一對(duì)兄弟，共同創(chuàng)造出天然蔬菜餐廳的紅火小日子。
影片看點(diǎn)：一母所生差異大 老板哥哥種田弟 好友大贊農(nóng)家菜 原始燒菜法純天然
第五集《本味茶樓》
馬敏冬，道地杭州人，資深老饕，對(duì)食材要求極高，做菜只尋求最天然最新鮮的食材，夫妻二人開(kāi)了一家茶樓，以菜會(huì)友，道地杭州本味菜深受食客喜愛(ài)，從而聲名遠(yuǎn)揚(yáng)……
影片看點(diǎn)：咸豬蹄燉老鴨 馬敏冬難忘兒時(shí)味道 驚艷生姜燜豬蹄 配菜調(diào)料講究多
第六集《笑笑的創(chuàng)意》
邵晨霞，一個(gè)心靈手巧、有個(gè)性有創(chuàng)意的江南女子，年過(guò)三十，有丈夫孩子，卻不忘心中夢(mèng)想，四處獵奇美食，做菜中西混搭，風(fēng)格多變，她做的菜給人先是美味然后是驚奇……
影片看點(diǎn)：美食也走混搭風(fēng) 個(gè)性笑笑創(chuàng)意無(wú)限 大自然免費(fèi)菜市場(chǎng) 各種野菜隨意采)
第七集《因緣天成》
帕斯卡，一位樂(lè)天愛(ài)生活的法國(guó)人，喜歡中國(guó)，熟識(shí)中國(guó)茶文化，經(jīng)常去當(dāng)?shù)剞r(nóng)家找尋食材，喜歡和農(nóng)民打交道，看著農(nóng)民將蓮藕從池塘里挖出，感受那份自然的清新，用當(dāng)?shù)禺?dāng)季的食材做出了一些道地的法國(guó)家常菜……
影片看點(diǎn)：老外做菜的煩惱 安全食材難尋找 帕斯卡通曉茶文化 中國(guó)友人感慚愧
第八集《古鎮(zhèn)糕點(diǎn)》
現(xiàn)如今，純手工制作的糕點(diǎn)越來(lái)越少，王家百年老店已傳承三代人，老板不善言辭，只用心做糕點(diǎn)，傳承手藝人的美德……
影片看點(diǎn)：魚(yú)米之鄉(xiāng)稻米多 花樣糕餅增吃法 傳統(tǒng)老店眾人贊 衛(wèi)生味美美名揚(yáng)
◎影片截圖
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發(fā)表于 2014-1-15 15:08
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